UN-E CUISINIER-E

NOUS RECRUTONS UN-E CUISINIER-E !

Le poste comprend les missions suivantes :
– Gestion des repas du midi et/ou du soir en production chaude et froide (avec l’aide d’un commis qui assurera le service du soir). Le nettoyage de la cuisine après le service du midi fera partie des missions.
– Établissement et affichage des menus privilégiant le végétal, avec des produits de saison d’origine locale, bios et équilibrés.
– Commandes et gestion des stocks.
– Maîtriser le budget tout en privilégiant la lutte contre le gaspillage alimentaire.
– Suivre et développer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et contribuer à la formation hygiène de l’équipe (connaissances HACCP exigées).
– Mettre en place des ateliers pédagogiques et/ou des séances éducatives autour de l’alimentation alternative.

Spécificités du poste :
– Horaires de travail en journée (du lundi au vendredi sauf exception).
– Expérience demandée (en cuisine collective serait un plus) et qualités d’organisation, de
polyvalence, affinité pour l’associatif ainsi que rigueur et propreté.
– S’adapter à la restauration à dominante végétale pour des publics variés.
– Privilégier la ferme maraîchère bio de 1 hectare de L’îlot pour approvisionner en partie la cuisine.
– Port obligatoire de la tenue de travail et des équipements de protection individuelle.
– Prise de congés annuels hors juillet/août

Une chambre indépendante (avec douche et WC) pourra être mise à disposition, dans un très bel
environnement à 20 minutes de la plage à pieds.
Poste à pourvoir au 1er mars 2024 jusqu’à fin octobre 2024.
CDD 35 heures. Évolution possible sur un CDI.
Salaire à définir selon l’expérience.
Questions, renseignements et envoi de CV à contact@ilot-kergaher.bzh